經濟低迷，加上港人北上消費成風，本地零售與餐飲行業繼續面對壓力。敍福樓集團主席黃傑龍昨晚（28 日）在社交平台分享旗下日式燒肉放題品牌「牛角 Buffet」（葵芳分店）的一張大額賬單，總數高達 47,336 元。他感嘆：「真係好耐冇見過咁大張單，呢個時勢簡直係再生父母，非常感激。」
葵芳新都會廣場的「牛角Buffet」在3月28日晚開了一張大單共4.7萬元。（吳美松攝）
葵芳新都會廣場的「牛角Buffet」在3月28日晚開了一張大單共4.7萬元。（吳美松攝）
收到 4.7 萬元大單感「鼓舞」
黃傑龍接受《香港01》電話訪問時坦言，在目前消費冷風持續的情況下，難得有顧客聚會消費逾四萬元，令他非常振奮。他指出，香港經濟疲弱的問題不能單單歸咎北上潮，而是樓市、股市同樣不振，令市民可支配收入及信心下降。不過，他仍相信香港最終會回到上升軌道，預期美國若開始減息，將有助釋放本地消費力。
這張收據來自一間公司團體用餐，共 122 人，人均約 388 元。黃傑龍在帖文中強調，無論是 78 元午餐還是數萬元的大單，每一筆消費對餐廳員工都意義重大，因為「每一次光顧都代表又一筆錢留喺香港」。
黃傑龍對集團旗下餐廳出現4萬多元的消費單據感雀躍，特意在Facebook出帖文感激他們在港消費。（黃傑龍Facebook）
餐飲業淡季＋市況差 結業潮難免
他透露，今年農曆新年後，不少餐廳原本希望假期能帶動生意、舒緩壓力，但實際情況不如預期，因此節後接連出現結業潮。3、4 月本來已屬飲食業淡季，黃傑龍預期倒閉情況將在未來一段時間持續。
黃傑龍形容目前的市場像「魷魚遊戲」，生意不足時，自然會淘汰部分質素較低的餐廳。他認為，真正能留下來的品牌，將憑更優質的食物、安全及多元選擇，在下一個行業復甦周期中獲益。
黃傑龍相信未來美國減息將有助提升香港市民的消費力。（資料圖片）
北上並非主因 股樓雙弱才影響消費力
談及北上消費是否為罪魁禍首，他認為過度簡化。他指出，港人過關方便，而內地居民來港需簽證、資金流動亦受監管，這結構性差異存在多年，本來就令港人北上更容易。他強調，市道真正疲弱的關鍵是樓市與股市同時下挫，直接影響港人財富感受與消費意欲。
「股市跌到似 1997，點叫市民消費呢？」他直言，即使有人週末北上放鬆，絕大多數日子仍在香港生活，但有壓力自然就減少開支。
寒冬終會過 仍對復甦抱信心
雖然目前行業氣氛低沉，但黃傑龍認為經濟循環本來就有高低起伏，香港正處於較差的階段，但並非沒有翻身機會。他表示會保持信念：「未必返得到 2018 年高峰，但只要市道重回上升勢頭，大家就唔會再咁痛苦。」
